家族と使える超軽量焚き火台を知っていますか?

【初心者に絶対オススメのスモーカー】キャンプの燻製作りはとっても簡単でシンプルな食材でも美味しい

かんたん料理
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のざ妻
のざ妻
キャンプでBBQだけじゃなく、簡単にできる料理は何かあるかね?
のざる
のざる
じゃあさ、燻製やってみようよ?
のざ妻
のざ妻
燻製?時間とか温度調整とか必要なんじゃないの?それに、夏場には暑くない??
のざる
のざる
いやいや!夏場でバーベキューが熱いからこそ、燻製ならほっといてもできるから楽なんだよ!!

 

こんにちは!!のざる(@camp_bata)です。

本ブログにお越しいただきありがとうございます。

 

バーバキュー以外にも何かやってみたい!

でも、小難しいことは嫌だ!

 

じゃあ燻製だ!

 

と、安易な発想で燻製のやり方を調べてみたのざる家。

 

調べてみると、アウトドアブランドの「SOTO」から発売している、「いぶし処シリーズ」なるものを発見。

中でも、ダンボール製の初心者向きスモーカー『燻家(スモークハウス)』がとっても簡単で初心者にも扱いやすいんです!!

 

燻製の材料はきちんとクーラーボックスで保存しましょう。

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燻製って難しいの?

燻製って、ざっくり言うとどんな感じ?

燻製または薫製(くんせい)は、食材を燻煙することで保存性を高めると共に特有の風味を付加した保存食、またその調理法である。調理法はスモーク (smoke) ともいう。

引用:Wikipedia

ざっくり言えば、木を燃やし、その煙で食品をいぶすことを燻製といいますね。
燻製すると、その木の香りや風味がついて保存性(日持ち)が向上します。
きっちり燻製をするのであれば、塩漬けしたり乾燥させたりと様々な工程があるようです。

のざ妻
のざ妻
じゃあやっぱり難しいんじゃないの??

実際はそんな難しいこともなく、自宅やキャンプで手軽に燻製ができるアイテムが多数展開されてますので、手軽に作ることができます。

また、食材もしたごそらえする必要のないものでOK!!

まさしくキャンプにうってつけ!!

そこでオススメなのが、ダンボール製の初心者向きスモーカー『燻家(スモークハウス)』なんです。

夏場に燻製って、暑くない??

のざ長女
のざ長女
燻製って、煙でるし火つけるし、夏場にやるもの??
のざる
のざる
夏キャンプだからこそいいんだよ!!

もちろん、燻製は季節関係なくできます。

夏キャンプといえばバーベキューのイメージは強いですが、近年のこの猛暑。正直、炭をおこしてバーベキューするのも辛いときがあります。

しかし、燻製なら火を使いますが、一度「スモークウッド」「スモークチップ」に着火してしまえばあとはほおって置くだけ。煙はでますが、蓋を閉めているのでそこまでもくもくしません。

のざるとしては、夏場の燻製は、準備も手軽でとても良いと思ってます。

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SOTOの『いぶし処』シリーズってどんなもの??

出典:SOTO

新富士バーナー株式会社が展開する、アウトドアギアブランド『SOTO』が販売する燻製用品シリーズ。

初心者からベテラン向けまで、幅広いラインナップがあります。

また、器具だけでなく、燻製に必要な「スモークウッド」「スモークチップ」、はたまた「スモーカー用 温度計」「燻製用脱水シート」取り扱いがあり、迷った時には『SOTO』で探せば問題なさそうですね。

 

初心者に絶対オススメのスモーカーはこの2つ!

そんないぶし処シリーズより、初心者の方に是非試してもらいたいオススメな2種類を紹介します。

少し大きめの『燻家(スモークハウス)』

出典:ナチュラム

ダンボールでできた、スモーカー。

のざる家もコレを持っています。

燻製するのにに必要な道具が一通り揃っており、材料さえ用意すればすぐに燻製にチャレンジ可能で便利。

ダンボール製なので軽く、折りたたんで収納することも可能なので場所を取りません。

また、破損しなければ繰り返し利用可能なので、コスパも良く、とりあえず燻製にチャレンジしてみたい人にはオススメです。

【サイズ】幅23×奥行き23×高さ52センチ(組み立て時)

【付属品】スモーカー本体1、ミニスモークウッド(さくら)1、アルミ皿1、金棒2、金アミ1、フック4

付属している「スモークウッド」は、『さくら』です。

 

 

もっとコンパクトに使いたいなら『おつまみ香房』

出典:ナチュラム

こちらもダンボールでできた軽くてコンパクトなスモーカー。

燻家より少し小さく、荷物をコンパクトにしたい、そんなにたくさん作らなくていいやって言う人には最適です。

【サイズ】幅23×奥行き23×高さ35センチ(組み立て時)

【付属品】本体・アルミ皿・金棒・金網・スモークスティック