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知ってる?蓋つきグリルで『プランク』を使えばいつもと一味違う新しいバーベキュー(BBQ)が楽しめる!

かんたん料理
のざる
のざる
プランクバーベキューって知ってる?
のざ妻
のざ妻
え、何それ?全く聞いたことないんだけど。
のざる
のざる
なんでも、欧米では結構メジャーなバーベキューのやり方なんだって。
のざ妻
のざ妻
なんか、めっちゃでかい肉を丸ごと焼くとか・・・アメリカらしい感じ??

出典:Amazon

 

こんにちは!!のざる(@camp_bata)です。

本ブログにお越しいただきありがとうございます。

プランクバーベキューを知ってますか?なんでも、欧米ではすでにメジャーなBBQの楽しみ方らしいんですよね。もちろん、のざるは初耳。一体どんなバーベキューなのか気になったので調べてみました。

 

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『プランクバーベキュー』って何?

出典:西栗倉森の学校

プランク(plank)とは、英語で「板」を意味するそうです。

木の板を使って行うバーベキュー、すなわち『プランクバーベキュー』と言うんだとか。なんで木の板に置いて加熱するのかよくわかりませんが、バーベキュー大国のアメリカでは、かなりメジャーなやり方なんだそうです。

木の板の上に置くことで食材の焦げ付きも防ぎ、板を通して熱が食材全体にじっくりと熱が伝わって美味しくなるんだそうです。

 

木の板でバーベキュー??どうやるの??

のざ長女
のざ長女
木を使ったら燃えちゃうじゃん!!

やり方はいたってシンプル。

まずはプランク用の板を1時間以上水に浸します。しっかり浸しておかないと、乾燥した状態だともちろん燃えてしまいます。

次に、プランクをバーベキューグリルで温めます。バチバチっといった木が弾けるような音が聞こえてきたらOK。

そしてそのプランクの上に肉や魚などの材料をのせ、グリルの上にセットし焼いていきます。直火ではなく木を通して食材に熱を通していくんですね。

また、この時プランクに蓋をすること。

そうすると、まるで燻製のように木の香りが食材にしみこみ美味しくなるんだそうです。

蓋つきのバーベキューグリルを使うか、もしくはアルミホイルで包んで蓋をするといった方法があるそうですよ。

のざ長女
のざ長女
へー、なるほどね。

木板のままテーブルに置けるので、別でお皿を用意する必要もないそうです。

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どんなプランクが販売されているの??

 

日本では馴染みがないからか、専用のプランクの販売をあまり見かけません。見つけたものをご紹介します。

Weber(ウェーバー) ファイヤースパイススギ板

出典:Amazon

アメリカでは絶大的なシェアを誇る有名なブランド、Weber(ウェーバー)のプランクです。2枚入りでサイズも大きく、大きめな材料に向いているそうです。

商品の重さ:386 g
梱包サイズ:39.4 x 13.2 x 1.5 cm

簡単&美味。見た目も美しく、パーティー向きです。サーモンにスギの香りがす移ります。スギの香りはお好みという感じですが、ほんのりで強すぎることはありません。スギ板はコゲますが、再使用可能。チャーバスケットを使っていますが、2回目も問題なく使用し、洗って3回目も使用可能です。
商品は2枚スギ板が入っています。使用前の洗う際は、スギ板の粉でザラザラします。水に浸けると、水が少々茶色くなります。変なニオイはしません。
個人的にはおススメです。BBQにこの一品を加えるとゴージャスな感じで盛り上がりました。我が家では、出来上がるまでに時間がかかるので、始まる前の一番最初に焼いておいて、肉焼きに移行します。ゲストに好評なので、またやると思います。

引用:Amazon

 

 高知県四万十産BBQプランク(スギ)

出典:Amazon

こちらは日本産、高知県四万十産のスギ板を使用したプランク。

大きさ:縦20cm×横38cm×高さ0.8cm

香りが良く、使いやすいサイズで手放せません。
キャンプに持ち込み、釣ったニジマスやイワナをこれで焼くと、ただ塩焼きにするのとは違うグレードでキャンプの食卓が賑わいます。
引用:Amazon

 

これがあればできる!おすすめのバーベキュー用蓋つきグリル

ウェーバー 蓋付き 大型バーベキューコンロ

出典:Amazon

WEBERといえば、アメリカでは絶大な人気を誇るバーベキューグリルブランド。こちらのグリルはボールのような形をしてます。丸い形のおかげで蓋をすると内部に効率よく熱と煙がまわり、食材がとても美味しくなるそうです。サイズも47センチと57センチの2種類。アメリカならではの本格的なBBQが楽しめそうです。

weber(R)の特長であるケトルスタイルの高品質グリルの最高峰モデルです。取り外し可能な灰受けや、蓋には温度計が内蔵されています。また、蓋のハンドル下には遮熱シールドが付いて、ハンドルの加熱が改善されました。大人数でのベーベキューに活躍すること間違いなしです。また、Kettle Pizzaとの相性も抜群です。(U.S.A.)

引用:Amazon

 コールマン ロードトリップグリル

出典:Amazon

こちらは定番のコールマンが展開する「ロードトップグリル」。アメリカのように本格的なバーベキューが手軽に楽しめます。炭ではなくガスを使用。火起こしの必要がなく、すぐにバーベキューを始めることができます。

アメリカの人気モデルがLPガス缶仕様で登場。多彩な料理が楽しめる本格的ガスバーベキューグリル。ホイールが付いていてラクラク移動できる。取り外しができる蓋とクックトップで掃除も簡単。幅広いクックトップで大人数でも楽々調理可能。

引用:Amazon

 

まとめ:これから秋のバーベキューシーズンに向けて是非試してみたい

いかがでしたか?

いつものマンネリなバーベキューを脱却するのにもよさそうな調理方法ですね。

どんな食材にでも合うそうなので、これから少し涼しくなってバーベキューがやりやすい時期になったら、試してみたいものですね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

バーベキューは大勢でやると楽しいですね

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